EL CONCEPTO
Perseguir un sueño
Pompaelo Wines nace de un sueño, el sueño de crear vinos honestos, vinos con presonalidad única, capaces de reflejar la expresión de una tierra y a la vez de complacer al paladar más exigente.
Asi es como un grupo de amigos apasionados por el mundo del vino y con una larga experiencia en diversos campos del sector, deciden unir esfuerzos y comenzar esta aventura con ilusión, entusiasmo y pasión.
Una estricta política de orientación al mercado y una permanente innovación en la calidad, estilo e imagen fruto de un constante acercamiento a nuestros clientes sería nuestra filosofía.
Algo de Historia
Hacia el año 75 a. de c. nace “civitas pompelonensis”, la ciudad de Pompaelo tomando el nombre de su fundador, el general romano Pompeyo, hoy ciudad de Pamplona, capital de Navarra.
Fueron los romanos quienes ordenaron y explotaron el cultivo de la vid en Navarra. Los romanos revolucionaron nuestra agricultura sustituyendo las rudimentarias herramientas de trabajo por nuevos instrumentos y sistemas de laboreo.
Como grandes amantes del vino, los romanos apreciaron los diferentes caldos de cada tierra conquistada e hicieron de estos la base de sus fiestas y rituales, símbolo del buen vivir.
Nuevos Aromas y Nuevos Sabores
Nuestro trabajo consiste en crear un estilo único de vinos, para ello comenzamos en la viña, seleccionando las mejores uvas de productores locales las cuales son seguidas a través de los proceso de cosecha y vinificación tras los cuales se obtienen los vinos provenenientes de cada variedad.
Es en este punto donde nuestro mayor aporte tiene lugar: el proceso de ensamblaje. Este proceso consiste en unir los vinos de un grupo de variedades que darán vida a un vino único e irrepetible.
Una vez decidido el "coupage" y lograda la mezcla concreta, cada vino es preparado bien sea para su envejecimiento en el caso de nuestros vinos Tintos o directamente se procede a su embotellado en el caso de nuestros vinos Blancos y Rosados.
EL LUGAR
Navarra
Navarra se encuentra situada al norte de España, entre Burdeos y La Rioja, es un área geográfica excepcionalmente atractiva, con una alta riqueza de matices naturales donde el clima y el suelo son ideales para el cultivo de la vid.
La tradición milenaria del cultivo de la vid y su vinificación, donde los procesos de elaboración genuina y artesanal de los vinos, han sido transmitidos de generación en generación, hacen de esta tierra un lugar de personalidad única enraizado en la historia de la vieja Europa.
Clima
Navarra presenta de Norte a Sur una variedad de climas que van desde el húmedo y templado clima atlántico de la región norte, hasta el más continental y mediterraneo en la Ribera del Ebro al sur.
Suelos
Los suelos destinados al cultivo de la vid en Navarra son típicos de la vertiente mediterránea del río Ebro. Se trata en general de suelos calizos y pardo-calizos en el area norte, encontrando también algunos suelos aluviales en las cuencas fluviales hacia el sur de la región.
D.O. Navarra
En la D.O Navarra se cultivan actualmente más de 14.000 hectáreas de viña distribuidas en cinco subzonas vitivinícolas que abarcan desde la Navarra media hasta la zona sur de la región.
Entre la variedades autorizadas por la D.O. Navarra podemos encontrar uvas tintas como Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Graciano, Merlot, Mazuelo y Tempranillo.
Entre las blancas encontramos, Viura, Chardonnay y Garnacha blanca. Los rendimientos medios tanto para tintas como blancas se sitúan entre los 4.700 kg/ha y 7.000 kg/ha.
LOS VINOS
Pompaelo Crianza 2007 es un ensamblaje de Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha.
Crianza
El envejecimiento ha sido en barricas de roble francés y americano durante 12 meses, luego de este período el vino reposa 12 meses en botella antes de salir al mercado
Notas de Cata
Intenso color rojo cereza.
En nariz presenta aromas a frutos rojos maduros, confitura de moras con notas de tostado y un fondo especiado.
En boca es sabroso, equilibrado, con taninos nobles y gran persistencia.
Maridajes
Acompaña perfectamente a guisos carnes y quesos curados.
Temperatura ideal de servicio: 16ºC - 18ºC.
Se recomienda dejar respirar unos minutos antes de servirlo.Consumir en los próximos 3 a 5 años.
Pompaelo Tinto 2009 es un ensamblaje de las variedades Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot.
Elaboración
Finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica, el vino a permanecido durante tres meses en barricas de roble francés y americano. Esta intervención ha aportado un toque de complejidad que complementa el caracter fresco y varietal que el vino presenta.
Notas de Cata
Intenso color rojo cereza con reflejos violáceos.
En nariz presenta aromas a frutos rojos del bosque
con notas de chocolate y tostados.
En boca resulta goloso y suave con una sensación afrutada y persistente que invita a seguir bebiendo.
Maridajes
Perfecto con todo tipo de carnes, pastas y quesos.
Temperatura ideal de servicio: 14ºC - 15ºC.
Pompaelo Rosado 2010 está compuesto de las variedades Garnacha y Cabernet Sauvignon.
Elaboración
Los vinos han sido elaborados siguiendo el método tradicional de “sangrado”, obteniendo en conjunto una atractiva combinación varietal.
Notas de Cata
Color fresa intenso y brillante.
En nariz observamos intensos matices de fresas, frutas rojas y diversas notas florales.
Su paso en boca resulta sabroso, elegante, a la vez que mantiene una sensación de frescor y equilibrio muy agradable.
Maridajes
Acompaña perfectamente a pescados, carnes blancas, pastas, paellas y aperitivos.
Temperatura ideal de servicio 8º-10ºC.
Pompaelo Blanco 2010 está compuesto de las variedades Chardonnay y Moscatel.
Elaboración
La elaboración y controles de los vinos se ha realizado de forma independiente con el fin preservar la tipicidad de cada variedad. El resultado de la mezcla presenta un agradable equilibrio varietal en cada una de las fases de su cata.
Notas de Cata
Brillante e intenso color amarillo pajizo.
En nariz presenta intensas notas de frutas tropicales
con ligeros toques amoscatelados.
Fresco y sabroso en boca, con un agradable y largo final.
Maridajes
Acompaña perfectamente a pescados, carnes blancas, pastas o simplemente como aperitivo.
Temperatura ideal de servicio 8º-10ºC.
LAS PERSONAS
Base Navarra
c/Santa Catalina Nº9
31175 Muniain de Guesálaz
Navarra - España
Tel: +34 - 948-242820
info@pompaelo.com
Oficina Comercial Alemania
Eupener Str. 29
40549 Düsseldorf
Alemania
Tel: +49 - 211 - 99368182
europe@pompaelo.com
Alberto Flamarique
Dirección Técnica
Alberto está a cargo de la Dirección Técnica del proyecto. Con una sólida experiencia y formado dentro del sector, Alberto controla y se ocupa de la operación productiva con base en Navarra.
Contáctalo en:
albertof@pompaelo.com
Cristian Munafó
Dirección Comercial
Cristian se encarga del desarrallo comercial desde su base en Pamplona, Navarra. Al igual que Alberto, Cristian se ha formado dentro del sector y posee una gran experiencia comercial a nivel global.
Contáctalo en:
cristianm@pompaelo.com
Björn Steinemann
Oficina Comercial Alemania
Bjorn está encargado de nuestra oficina comercial en Alemania. Con base en Düsseldorf, Björn se une al proyecto aportando una vasta experiencia en el mercado europeo.
Contáctalo en:
europe@pompaelo.com
NOTICIAS
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Handelsblatt
El periódico de información económica más importante de Alemania nos dedica un especial por el prestigioso periodista especializado Pit Falkenstein
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Wein + Markt
La Revista especializada Wein + Markt nos incluye en su número de Enero de 2011 en su sección "Empresas y Productos"
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Perswijn
La Publicación especializada "Perswijn" de Holanda otorga fantásticos ratings a nuestro Pompaelo Crianza 2005 y Pompaelo Cosecha 2008 y selecciona nuestro Crianza entre los mejores vinos de Navarra.
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Weinakademie Berlin
El Portal de vinos "Weinakademie Berlin" cata nuestros vinos y publica un reportaje sobre nuestro proyecto.
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Captain Cork
El Portal de vinos "Captain Cork" cata nuestros vinos on-line y nos propone como "Vino de la Semana"
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Gourmetwelten
Nicolas Rechenberg, periodista especializado nos propone como "Vino de la Semana" y publica reportaje en su portal "Gourmetwelten"
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Kult(ur) Weinmesse
El próximo mes de marzo estaremos participando en la Feria organizada por nuestro cliente Rolf Kaspar que tendrá lugar en las antiguas minas de carbón de Zollverein recomvertidas en espacio multicultural, en Essen, Alemania.
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Prowein
Este año asistiremos a Prowein con nuestro propio stand. Estaremos acompañados por nuestros amigos Norrel Robertson de Calatayud y Katie Jones de Francia. Visita el microsite para ver todos los detalles.
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Prowein Goes City
Exquisitos menús gastronómicos, presentaciones y catas de vinos organizado por un selecto número de restaurantes y vinotecas en el centro de Dusseldorf. Nuestros vinos estarán presentes en la vinoteca Rolf Kaspar.
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